老干妈蒜苗炒肉J_小葱’S

老干妈蒜苗炒肉J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   蒜苗去头去尾摘好，洗净切段，切段长度可以根据个人喜欢切长切短都可。猪通脊，其实是瘦肉，切片，厚薄0.3-0.4mm都可。姜切丝。

2. 第2步.

   切好的肉片放入姜丝，红烧酱油（老抽），料酒，白糖，盐，蒜粉，淀粉。

3. 第3步.

   用干净的小手抓匀～

4. 第4步.

   抓匀后的肉

5. 第5步.

   锅中倒油，油温升高后准备下肉片

6. 第6步.

   倒入肉片

7. 第7步.

   翻炒均匀后待肉片变色成型后盛出备用

8. 第8步.

   二次倒油，这里油可以少一些，等油温升高

9. 第9步.

   倒入蒜苗

10. 第10步.

    迅速翻炒

11. 第11步.

    炒制蒜苗皮出现透明状加味极鲜酱油提鲜

12. 第12步.

    准备倒

13. 第13步.

    不用太多，差不多一汤匙足够

14. 第14步.

    翻炒一下准备放老干妈

15. 第15步.

    我是加了这么多老干妈

16. 第16步.

    翻炒匀后准备放入之前炒的半熟的肉片

17. 第17步.

    这个时候已经已经特别香了，倒入肉片再翻炒几下

18. 第18步.

    翻炒匀以后加入水淀粉稍微够一点芡汁

19. 第19步.

    一丢丢水淀粉足矣～翻炒均匀就可以关火出锅了

20. 第20步.

    垂涎欲滴的口味😋😍吃不了辣的可以不放老干妈，味道一样好