如果说南美白对虾是身娇体软的妹纸，黑虎虾就是那威武雄壮的跑马汉子。
黑虎虾其外壳偏硬、厚，有着美丽的墨绿色、深棕色相间的环状条纹，附肢的柄部外面呈明显黄色。额角上缘7-8齿，下缘2-3齿；虾枪坚硬锋利，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰、威武霸气，故被称为“黑虎虾”（给起名字的人点个赞）。
黑虎虾是出了名的肉厚爽脆、细嫩微甜，虾类特有的鲜味也更浓郁。
黑虎虾解冻，清洗沥干备用。
20g油姜丝若干入美善品主锅，设置2分钟，温度v 反转，速度小勺。 再放入虾8两，15g老抽，15g生抽，10g糖，1/4勺胡椒粉，1/4勺不到的盐，30克开水，10分钟，温度v，反转，速度小勺，最后几分钟取下量杯盖酌情收汁。
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