据说,美龄粥是👨🍳为了解决宋美龄食欲不振而开发的粥,食材有豆浆、山药、糯米和大米。
糯米和大米淘洗干净后,浸泡三小时以上。
铁棍山药洗净去皮,切成小块,蒸熟后放凉。
蒸熟的山药放入保鲜袋中,用擀面杖压成山药泥。
将豆浆和水放入锅中,大火烧开。加入泡好的大米和糯米,再次煮开。
加入山药泥,转小火继续煮,不时用勺子搅拌,防止粘底。
加入黄冰糖,煮到米粒开花后关火。
趁热盛入碗里,撒上枸杞,一碗美美的美龄粥就可以享用啦!
豆浆和糯米都很容易粘底,煮的时候要不断搅拌,最好用不粘锅或砂锅煮。