水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉选牛脊肉，洗净，先将牛肉切成薄片，再将切好的牛肉清洗一遍去除血水，加入适量盐，胡椒粉，蛋清，淀粉水抓匀。

2. 第2步.

   将豆芽，黄瓜炒至断生，装盘

3. 第3步.

   冷锅热油，先下辣椒，花椒待颜色变深炒出味倒出，再热锅下葱末，姜，少许蒜末，豆瓣酱炒出红油后加入适量开水加盐，鸡精，待水开了下牛肉，切记牛肉切薄下水煮个一两分钟即可，否则会太老。关火，将牛肉捞起装盘

4. 第4步.

   热锅凉油，在装好牛肉豆芽黄瓜的上面放花椒辣椒蒜末，油热后淋上去，最后撒上熟芝麻

5. 第5步.

   色香味俱全