挂面抱蛋(快手早餐)

挂面抱蛋(快手早餐)的做法步骤

1. 第1步.

   将挂面煮成7.8分熟，捞起过凉水。同时将鸡蛋中的蛋黄和蛋清分离。

2. 第2步.

   将挂面捞出，放入适量的盐，可少放一点，不够咸最后用酱料来平衡。

3. 第3步.

   将蛋清全部倒入挂面中，拌匀。

4. 第4步.

   热锅，往锅底刷一层油。将面条码成一个空心圆。⚠️注意！空心圆，不要太大，能放入蛋黄就好。然后将蛋黄放入圆中。中小火煎3分钟。

5. 第5步.

   刷油，翻面。如果第一次油放多了可以省略这个步骤。

6. 第6步.

   最后盛出，涂抹上自己喜欢的酱料即可。