全家人都是吃货，
出去餐厅吃饭吃到一道好吃的菜，
回家总想着要尝试一下，
热火朝天的大夏天
吹着空调享受着美食是最惬意的一件事情了，
今天想要介绍的就是剁椒鱼头的做法~
由于是第一次做菜谱步骤图没有拍，
不过良好的开端就是成功的一半~
不足的地方请多多包涵~
1.草鱼头买来对半切开，内脏黑膜清理干净之后，倒入少许料酒老抽腌制10分钟。
2.姜片切4 到5片铺在盘子底部，鱼头放进盘子，蒸锅加入凉水开火，水开之后鱼头放进蒸3分钟。
3.关火之后把盘子的水倒出（去除腥味），姜片取出换新的姜片，剁椒两大勺，蒜瓣剁成蒜泥，一起平铺在鱼头之上，继续蒸5分钟。
4.小葱切成葱花撒在蒸好的鱼头上面，炒锅烧热油直接浇上去，一盘美味的剁椒鱼头就做好。
黑膜要处理干净，提前腌制一下可以去除腥味。剁椒根据自己口味可以自行调节用量。
