蜂蜜全麥貝果

蜂蜜全麥貝果的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料丟進麵包機裡頭 按下自訂行程 攪拌12分鐘 醒麵10分鐘 攪拌15分鐘 醒麵10分鐘 發酵30分鐘

2. 第2步.

   發酵好後取出 分割成6分 每分68克（重量隨個人喜好 揉圓 醒麵10-15分鐘（等下會比較好塑形

3. 第3步.

   用指腹拍打麵團 讓她排氣（發酵會有一些氣泡 塑形

4. 第4步.

   配料可加可不加 加了記得包緊啊

5. 第5步.

   捲起後 收口捏緊 尾端桿平

6. 第6步.

   捲起來

7. 第7步.

   包好 收緊

8. 第8步.

   放烤紙上

9. 第9步.

   第二次發酵 時間：30分鐘 我習慣放在烤箱裡發酵 放一碗熱水 讓溫度溫暖

10. 第10步.

    發酵剩5分鐘 開始準備煮麵水 通常1000ml水加上20克蜂蜜（可以改其他糖 兩面各燙30秒（想要更韌可以燙更久）

11. 第11步.

    烤箱預熱200度 10分鐘 貝果燙好馬上放入烤箱 烤180度14分鐘 記得換邊烤 最後2分鐘220度

12. 第12步.

    香噴噴出爐