分蛋海绵蛋糕(北鼎食谱)

分蛋海绵蛋糕(北鼎食谱)的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材，烤箱提前预热上下烤，150度，48分钟左右，低粉提前过筛两遍，黄油和牛奶混合放入微波炉叮一分钟（持续保持液体有温度），没有微波炉就隔水融化并保温

2. 第2步.

   提前剪好油纸放入模具

3. 第3步.

   蛋白中加入蜂蜜和二分之一的糖打发

4. 第4步.

   加入另一半糖打发到直接的小尖角

5. 第5步.

   加入蛋黄先用高速打发4分钟左右（时间是参考，不同功率的打蛋器时间不一样）再转低速打发一分到一分半左右

6. 第6步.

   打发到提起打蛋器画8字第一笔落下的面糊还没有消失，加入过筛好的低粉（这步下次补拍一个小视频再更新，这次拍的可能手贱被删了）

7. 第7步.

   搅拌到看不见干粉即可（大概翻拌80次左右，面糊打发到位也不怕消泡）

8. 第8步.

   加入黄油牛奶液体，用刮刀辅助下，均匀撒在面糊上，（温度在40度左右，一定不要使用冷的，会非常之容易消泡）

9. 第9步.

   搅拌好的面糊会比之前的面糊看起来少一点，是正常的

10. 第10步.

    倒入模具中，大概8分满

11. 第11步.

    放入提前预热好的烤箱用，用150度烤48分钟左右（155度会上色深一点，但也容易高一点）

12. 第12步.

    出炉后倒扣冷却

13. 第13步.

    撕去油纸就可以食用啦