熊猫吐司

熊猫吐司的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团材料入面包机揉均匀后，室温发酵到两倍大。发好的中种面团用切成小块，再和（除盐、黄油外）主面团材料一起揉到扩展阶段。

2. 第2步.

   加入盐和黄油，揉至完全阶段。能拉出薄膜状态即可。

3. 第3步.

   将面团滚圆，盖上保鲜膜室温松弛30分钟。

4. 第4步.

   5g可可粉加入10g热水，混合均匀。5g抹茶粉加入10g热水，混合均匀。将面团分成三份，一份210g，一份200g，一份70g。

5. 第5步.

   将70g面团加入可可糊，揉匀，得到可可面团。将200g面团加入抹茶糊，揉匀，得到抹茶面团。

6. 第6步.

   面团放置温暖湿润处，进行基础发酵，约1小时左右。

7. 第7步.

   发酵完成后，将可可面团均分成4份，滚圆。将原色面团分成一份20g，和两份95g。滚圆将抹茶面团分成两份，一份30g，另一份剩余的面团也滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

8. 第8步.

   将所有面团分别搓长，最好面团保持一个长度

9. 第9步.

   将可可面团按的扁长些，放在一份95g原色面团上，作为熊猫的眼睛。然后在两个可可面团中放上20g原色面团。

10. 第10步.

    再将另一份95g面团擀开，盖在步骤9的面团上

11. 第11步.

    取另两份可可面团放在步骤10的面团两侧，作为熊猫的耳朵。在两份可可面团中间放一份30g的抹茶面团。

12. 第12步.

    最后将剩余的抹茶面团擀开，呈长方形，包裹住步骤11的面团，接口处压在下面。

13. 第13步.

    将面团摆正，放入吐司模中。放在温暖湿润处发酵

14. 第14步.

    待面团发至9分满，盖上吐司模盖子。放入预热好的烤箱中，上下火190度，烤制38分钟左右。

15. 第15步.

    出炉后，取盖脱模，吐司侧放，晾凉。

16. 第16步.

    切片就可以看到呆萌的小熊猫啦~