火龙果奶油夹心蛋糕

火龙果奶油夹心蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1、 准备材料

2. 第2步.

   蛋白跟蛋黄分离，蛋白容器要无水无油无蛋黄

3. 第3步.

   水+玉米油+盐混合，加盐是为了提味也可以不加

4. 第4步.

   水跟玉米油还有盐要搅拌均匀，

5. 第5步.

   直接倒入低筋面粉拌匀，用我的方法不需要过筛

6. 第6步.

   加入蛋黄拌成细腻的蛋黄糊

7. 第7步.

   拌匀后是这样的，后蛋法的蛋黄糊特别的细腻

8. 第8步.

   取无水无油的打蛋盆一个加入数滴白醋分一次性加入白砂糖

9. 第9步.

   打至接近干性发泡状态，泡沫细腻有光泽 微微有点弯曲

10. 第10步.

    蛋黄糊加入三分之一蛋白霜混合均匀

11. 第11步.

    全部面糊倒入混合均匀

12. 第12步.

    面糊倒入心形模具中，用力震去大气泡，也可以用八寸圆模

13. 第13步.

    烤箱预热165度50分钟左右

14. 第14步.

    出炉倒扣晾凉后再脱模，用刀在蛋糕里挖一个洞

15. 第15步.

    火龙果切块过滤成汁备用，

16. 第16步.

    200g奶油打成有纹路的状态加入火龙果汁拌匀

17. 第17步.

    将奶油涂挤在蛋糕里面，盖上上面的蛋糕片

18. 第18步.

    用保鲜膜包起来，反着放入冰箱冷藏，

19. 第19步.

    完成

20. 第20步.

    完成

21. 第21步.

    完成