法国传统甜点:国王酥饼

法国传统甜点:国王酥饼的做法
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法国传统甜点:国王酥饼的做法说明

国王饼可以追溯到1311年,在每年年头的一月头一个星期日中午来品尝这道国王饼,即在多层饼里找出'国王'或'王后',凡是找到这个小瓷人物,可以选择自己的国王或王后给自己戴上王冠。

法国传统甜点:国王酥饼的食材和调料

中筋面粉250克
黄油酥皮150克
4克
鸡蛋
125ml
黄油面团40克
鸡蛋1个
融化黄油40克
细砂糖30克
杏仁粉70克
香草少许
朗姆酒3克

法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤

  1. 第1步.法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤 第1步

    制作千层酥皮

  2. 第2步.法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤 第2步

    在一片酥皮上填入內馅

  3. 第3步.法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤 第3步

    盖上另一片酥皮 刷蛋液

  4. 第4步.法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤 第4步

    整形

  5. 第5步.法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤 第5步

    烤箱预热10分钟 烤制25分钟

  6. 第6步.法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤 第6步

    出炉时可刷些融化黄油

小贴士

制作內:鸡蛋打散,放入融化的黄油、朗姆酒和香草精,搅拌均匀后加入杏仁粉
制作内馅部分没有留下照片,下次再做会补上。

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