台湾卤肉

台湾卤肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切丁

2. 第2步.

   香菇切丁

3. 第3步.

   洋葱切丁

4. 第4步.

   八角，香叶，桂皮，冰糖

5. 第5步.

   小米椒打成汁

6. 第6步.

   姜切末

7. 第7步.

   洋葱过油炸，千万不要炸糊了！油不要太多，半炒半炸

8. 第8步.

   炸洋葱炒油把小米椒炸香

9. 第9步.

   蒜剁碎

10. 第10步.

    料酒，老抽 ，生抽

11. 第11步.

    肉丁下锅小火炒出油，肉色微焦，放入姜末蒜末炒香

12. 第12步.

    放人香菇丁炒两分钟

13. 第13步.

    放入炸过的洋葱翻炒

14. 第14步.

    加入料酒，老抽，生抽，冰糖，八角，香叶，桂皮

15. 第15步.

    加入漫过肉的开水，一定要是开水（我也不知道为什么，祖传就是往锅里加的是开水）😂，此处葱可以不放，我是放了顿一会就夹丢掉

16. 第16步.

    家里刚好有点豆制品可以放里面一起卤，也可以煮点鸡蛋鹌鹑蛋等放里面一起卤

17. 第17步.

    中小火炖半小时

18. 第18步.

    出锅配上大米饭

19. 第19步.

    好吃的不要不要的