京味儿经典之京酱肉丝(独家)

京味儿经典之京酱肉丝(独家)的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝或者超市直接买现成的肉丝

2. 第2步.

   放入蛋清，玉米淀粉，盐，生抽少许拌匀，放入冰箱5分钟

3. 第3步.

   豆腐皮洗净切成方块

4. 第4步.

   姜切碎，葱白切丝放入盘底，取少量葱丝和姜末待会备用

5. 第5步.

   开火，热锅倒入冷油，待油热至五成，倒入肉丝，划开炒散，变色后盛出备用

6. 第6步.

   锅中倒油，放入葱姜煸炒，下甜面酱炒，倒入白糖，老抽，再倒入少于水，中火熬至浓稠冒泡，倒入肉丝翻炒

7. 第7步.

   摆盘，成功！