重庆尖椒鸡

重庆尖椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把肉先腌一下，我爱用的腌料腌料有：生抽、老抽放一点（我这里放多了，所以颜色太重）、盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒面、鸡精、糖，淀粉，也可以根据自己喜好做适量更改；

2. 第2步.

   把尖椒切成小块备用；

3. 第3步.

   八角一颗，干辣椒7、8个切碎，一头蒜，半根葱，5片姜，备好；

4. 第4步.

   青花椒，花椒，盐、鸡精，白芝麻备好

5. 第5步.

   起小火，先炒肉，肉起锅；

6. 第6步.

   锅中留底油，小火，依次放入青花椒（多放）、花椒、煸出香味；再放入干辣椒，姜，葱，蒜炒香；放青椒继续炒，放盐；炒到出青椒的香味放入鸡肉，临出锅前放糖，鸡精，淋一勺香油，最后倒入白芝麻就可以出锅啦～～