三黄鸡洗净切块， 配菜: 土豆切块，洋葱切片，青红椒切片， 配料: 大蒜拍碎就可以了，姜片，大葱段，干辣椒，八角，小茴香，桂皮，草果，香叶。 锅里加入清水倒入鸡块焯一下水捞出过凉 起锅烧油倒入冰糖小火熬出糖色，枣红色， 倒入鸡块翻炒均匀，加入配料 (打算不要加)，翻炒均匀， 加入1勺豆瓣酱，1勺番茄酱，半勺辣妹子酱 加水，倒入土豆，加入料酒，盐，生抽，大火烧开，小火炖30分钟，加入配菜，翻炒均匀，加入大蒜，加入鸡精，花椒油，辣椒油 翻炒均匀，
