奥利奥咸奶油蛋糕盒子（蛋糕体）

奥利奥咸奶油蛋糕盒子（蛋糕体）的做法步骤

1. 第1步.

   53克油+53克牛奶+10克幼砂糖隔水小火加热搅拌均匀，再加入16克可可粉搅拌均匀。

2. 第2步.

   离火，趁热加入28克巧克力搅拌均匀，巧克力彻底融化，非常细腻光滑。

3. 第3步.

   趁热筛入60克低筋面粉，用刮刀切拌均匀。

4. 第4步.

   加入4个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。

5. 第5步.

   蛋清打到粗泡，分3次加入40克幼砂糖打发，打到偏干性状态。

6. 第6步.

   取3分之1蛋白加入到蛋黄糊，翻拌均匀。

7. 第7步.

   然后倒入剩下的蛋白，翻拌至细腻浓稠的面糊。

8. 第8步.

   入模后，震几下（震掉气泡）。

9. 第9步.

   放入预热180度的烤箱，18分钟左右，出模后摔一下震掉热气。

10. 第10步.

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