因为馋，也知道这些好的材料做蛋糕的成本，很怕外面蛋糕店不舍得用好材料，所以自己做比较放心！
将奶油奶酪和牛奶，蛋黄搅拌均匀，无颗粒（可以用打蛋器装一个小头，低速打），加香草精，拌匀后把粉过筛，接着用打蛋器低速搅拌均匀
蛋白滴柠檬汁或白醋，先不加白糖，用一个打蛋头低速打，粗泡泡加一次糖，细泡泡加一次糖，最后安装两个头接着打，看到蛋白变细腻，七成发就可以了，有点稀稀的没有关系。分三次和蛋黄糊翻拌混合，避免消泡。最后的蛋糊看着很细腻。
水浴法，150度40分钟，然后140度20分钟。我家烤箱温度偏高，有的是160度60分钟也能成。