因为两个孩子都很喜欢吃叉烧肉，有一段时间连续三天都去烧腊店买，我就想着既然这么喜欢，那就自己做吧!做了不下十次吧，到这次才让孩子们说好吃，用料简单味道也不错!
将肉切成有约2.5厘米厚度的肉片，然后用叉烧酱和红曲粉，柠檬片拌匀，放进冰箱腌至过夜，最少的话也要3到4个小时。
锅烧热，放油，不用太多，铺满锅底的样子，把腌好的肉放下去两面煎一煎，煎一面大概用了两三分钟吧，两面就五六分钟，大家视实际情况而定，用中火!
这个腌肉的碗底下还有酱料，用它盛上适量的水，倒进锅中。
水量与肉相平就好，放入生抽，蚝油和糖，还有腌肉的柠檬片，盖上锅盖大火烧开，烧开后请一定要多留意，别烧糊了。其间可翻动一下！
看到快收汁了，调中火翻炒收汁，就完成了。
晾凉切片!
挺简单的一道菜，没有什么小贴士，大家都会做的，会比我做得更好!另外说下红曲粉，红曲粉可以使肉的上色更好之外，还有减肥减脂的功效，这是之前听一位老师的卤肉课时老师讲的，跟肉搭配吃多了不会胖!如果没有红曲粉，就用10g红腐乳汁代替，叉烧酱就减用I0g!加柠檬片是我刚更新的，所以图片上没有柠檬片。