紅燒茄子

紅燒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子🍆切成條狀，用些許鹽醃製一下。

2. 第2步.

   用小碗盛半碗水，加入生粉，鹽，料酒，生抽，攪拌均勻後，放著備用。

3. 第3步.

   把辣椒🌶️，大蒜，生薑，蔥花，切好。

4. 第4步.

   把肉末切碎，放入小碗，加入生粉，料酒，生抽，醃製一下，除去腥味。

5. 第5步.

   鍋中放入多一點的油，大概煎炸2分鐘左右，不要炸太軟哦

6. 第6步.

   炸好後，撈起放入盤中。

7. 第7步.

   用煎炸茄子🍆的油，把辣椒，大蒜生薑炸出香味。

8. 第8步.

   然後加入醃製好的肉末，炒出香味。

9. 第9步.

   倒入煎好的茄子，翻炒。

10. 第10步.

    加入之前準備好的湯汁，煮熟。

11. 第11步.

    最後加入蔥花，起鍋。