茄子馄饨，
是从妈妈那里来的一道美食。
第一次吃到时觉得好新奇，妈妈怎么会想到用🍆来包馄饨？
我猜是小菜园的茄子结了太多🤔️😄
只知道它已经悄悄变成了我包馄饨的首选馅料了✌️
又到立秋，话说吃茄子可去除体内的火气。😬️因为茄子性凉，所以如果最近肠胃不适，就要少吃些，否则会加重肠胃负担哦(´-ω-`)。
1、🍆洗净去皮后切短细条或者丁都可以； 2、汆水并挤去水分备用 3、炒鸡蛋（当然你也可以煎蛋饼后切，我都是直接炒散） 4、热锅 放油，将鸡蛋、茄子入锅加入调味料拌炒匀，盛出。 5、将油面筋撕碎均匀拌入4。 6、最后一步就是包啦😄
非常好吃的茄子馄饨就好了😁
煮、水煎、蒸都很好吃。
1、如果加芹菜叶的话（增加口感），记得汆水切碎哦。
2、一次不要吃太多哦😊