芋圆

芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   为了加快煮烂，我把红薯和紫薯都去皮切成了小块，然后再放水里煮…有条件的话，最好是将未去皮的红薯和紫薯放锅里煮熟。

2. 第2步.

   煮紫薯的时候 感觉像在制作毒药～😂～ 去皮煮的一个坏处就是，会把一些甜味带走，最后做出来的芋圆，少了一些甜～

3. 第3步.

   这是红薯煮好的样子

4. 第4步.

   这是紫薯煮好的样子，已经很烂了～

5. 第5步.

   把紫薯和红薯都捣成泥状，我是用勺子捣的，因为太烫了，我实在下不去手～但其实最好是用手，这样更能感觉到一些小颗粒没有被弄碎，可以挑出来。 所以后面我做的芋圆粒都有些没有弄碎的颗粒…

6. 第6步.

   将捣成泥的红薯放入容器中，一点点加入木薯粉，进行揉搓，就像和面一样，从粘手慢慢柔道光滑成团。 我没有固定木薯粉的分量，中国人做饭就是讲究适量～😄 其实是因为以前看一个菜谱固定了分量 后来木薯粉多了，变得太过Q弹，很难咬… 这次就根据红薯的干湿度来决定它需要多少分量，所以要分很多次加入，每次加入一点，不要贪心一次成型哦～ 红薯会有点偏干，中间要加入一到两次水，然后接着混入木薯粉继续揉～

7. 第7步.

   最后搓成两个面团～清晰可见面团表面有颗粒，就是没有捣烂的结果～🤷‍♀️ 不过影响大碍…

8. 第8步.

   将面团切下一块，搓成长条，用刀切成小段，然后完善一下形状～就可以啦～

9. 第9步.

   这是完成的样子～很可爱

10. 第10步.

    撒上一些木薯粉，晃动碗，让每一颗芋圆都沾取一些粉，这样不容易粘连在一起～ 放进保鲜盒中，放入冰箱即可～想要保存时间久一点就放冰冻～