老公对毛豆抵抗力为零,为此专门跟公公学了他们家煮毛豆的方法。以前一直记录在我的手写菜谱上。但每次做都要翻好麻烦。毛豆这个一年就这一季的小食做法我也记不住。所以干脆发到下厨房里面以后随时随地都可以做了。
半锅水,加大料煮开10min
加生抽,料酒,盐,老抽,搅匀。
加洗好的毛豆煮开5min后盖盖焖30min。
可以盛出来吃了。保存最好毛豆泡在汤里,会更入味。
大勺15ml,小勺5ml。咸度不够或太咸可以自己调整。