奶茶小蛋糕🎂

奶茶小蛋糕🎂的做法步骤

1. 第1步.

   红茶包加鲜奶油、热开水放入碗内，用微波炉以中火加热一分钟，制成奶茶液。

2. 第2步.

   黄油于室温软化，用手动打蛋器搅匀，加入细砂糖、蜂蜜打至膨发。

3. 第3步.

   室温鸡蛋打散，分次少量地加入打发黄油内，每次须打至蛋、油完全融合，再继续加入。

4. 第4步.

   打发好的混合物如图所示，呈乳膏状。

5. 第5步.

   称出50克放凉的奶茶液。取1/2奶茶液和1/2粉类加入打发黄油，用橡皮刮刀大致拌匀。

6. 第6步.

   再加入剩下的奶茶液及粉类，拌匀。如图为拌好的面糊状态。

7. 第7步.

   将面糊装入裱花袋内，挤入模具至七分满。

8. 第8步.

   烤箱于175℃预热，放入蛋糕生气坯，以上下火、175℃、中层烤25～28分钟即可。