这是一道非常下饭的菜，以前闺蜜来我家我都会做给她吃，到后来她结果生子，很少来我家吃饭。现在她还是会想念我炒的这一口儿。
将4至5瓣蒜去皮拍扁剁成蒜泥备用，小葱切碎，准备一个大料，两个小干辣椒
油锅烧热放一个大料个两个干辣椒炒至变色捞出，放一半的葱蒜沫炒至微黄，然后下切好的茄子炒至变软微焦捞出。
少许油另起锅，放入切好的西红柿炒软取适量糖和盐翻炒一会儿，加入之前炒好的茄子，最后放入生抽鸡精，翻炒均匀，出锅！
西红柿一定要炒软放糖，不然会很酸！
