多彩四色蒸蛋

多彩四色蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   将鸡蛋蛋黄蛋白分离～ 分别加一丢丢精盐～ 用筷子分别打散～ 静置消泡备用～

3. 第3步.

   松花蛋和火腿肠切好装盘备用～

4. 第4步.

   所用陶瓷(玻璃)模具内刷上一层植物油～ (最好铺上一层锡纸，防粘好脱模保险哈，我忘了铺了，脱模时很麻烦)～

5. 第5步.

   将松花蛋和火腿肠摆入模具内～ 倒入蛋白液渗透(不要搅动，以免松花蛋混色)～ 盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞～ 放入铺有蒸屉的蒸锅中，盖上锅盖冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，至蛋白凝固不流动即可～

6. 第6步.

   蒸好取出(不要烫到)～ 倒入蛋黄液～ 盖上保鲜膜～ 放入锅内，盖上盖子继续大火烧开转中火蒸5分钟，蒸至表面蛋黄液凝固，不流动即可～

7. 第7步.

   蒸好取出，晾凉脱模～

8. 第8步.

   切好装盘～

9. 第9步.

   好吃，宴客一道拼盘菜哈～

10. 第10步.

    也可以切成其它形状～

11. 第11步.

    蘸上自己喜欢的酱料，爽翻啦😄～