巨好吃巨好吃(๑´ڡ`๑)，已经脱骨。以前夏天会买外面卖的，觉得卤货难做，现在自己做了发现并不难。既好吃又卫生，想吃什么就买来食材自己卤就好。
| 鸭翅 | 20只左右 |
| 鸭胗 | 约一斤 |
| 煮鸡蛋 | 10个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少量 |
| 干辣椒 | 俩个 |
| 花椒 | 一点 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 草果 | 2个 |
| 盐 | 一点 |
| 冰糖 | 三粒 |
| 姜 | 一小块 |
| 水 | 一点（包括调料在内，到肉三分之一位置就行） |
鸭翅鸭胗清洗干净，把上述调料和水依次放入皇后蒸锅，这个蒸锅是多用的，拌匀，盖上盖，先中小火，等待蒸汽锁上汽后，转小火。
炖了有30-40分钟后，把煮熟的鸡蛋去皮后放进去，继续炖。
我俩喜欢炖的软烂入味的，喜欢劲道的可以不用那么长时间。我大约小火一个小时。然后泡了差不多3个小时，吃的时候更入味。
以后再也不用担心外面吃的是脚踩出来或者调味料过多，除了辣和咸，没别的味道的卤货了。