翡翠饺子

翡翠饺子的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净去根

2. 第2步.

   菠菜切碎放入料理机中搅拌成汁

3. 第3步.

   过筛出菠菜汁

4. 第4步.

   250g的面粉中加入140g的菠菜汁，慢慢揉和成光滑的菠菜面团

5. 第5步.

   250g的面粉中加入140g的水，同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟

6. 第6步.

   面团醒发时间，可以制作馅料，猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味

7. 第7步.

   醒面后取出面团使用擀面杖把菠菜面团擀至长型。

8. 第8步.

   白色面团揉成长条，放在绿色面团中间

9. 第9步.

   再把它包起来，然后搓成细条

10. 第10步.

    把面团平均切分成小剂子

11. 第11步.

    把小剂子擀至中间略厚边缘薄的饺子皮

12. 第12步.

    加入肉馅，放中间

13. 第13步.

    双手按压边缘捏成大肚子饺子，入蒸锅，水开后隔水蒸至15分钟即可

14. 第14步.

    吃的时候可以配上老干妈，很搭哦