——一到夏天，就会有很多下饭的素菜让我解馋，这是每到夏天必吃必做的家常菜。 ——有意思的是，我爸妈爱吃，我公婆不爱吃；我爱吃，我老公孩子不爱吃。一般我们一家三口吃饭，我做饭时都会考虑他俩，很少做他两不爱吃的菜，但这个清炒苦瓜就是一个我向他们示威的菜，^_^哈哈！
苦瓜清洗后，切片
青椒、蒜，切丁备用。
苦瓜切片后放进盆里，撒一勺盐拌匀
用手把盐拌匀，这样可以减少苦味。腌制几分钟会有水沁出，并将水倒掉
锅里放入适当的油，油热后下锅翻炒
大火翻炒五六分钟后，撒入适量的盐，放入蒜瓣继续翻炒三四分钟出锅
出锅
个人认为一定要配上青椒和蒜瓣，出味！