青红椒切粒，香菜，姜，蒜末， 牛肉洗净切片，加入耗油，老抽，料酒，蛋清，生粉，抓均匀。 热锅冷油，加入牛肉划至七分熟捞出。 锅里留底油加入 姜，蒜末，青红椒翻炒均匀，加入牛肉，耗油，生抽，糖，鸡精，老抽，大火翻炒均匀，散上香菜，淋上芝麻油装盘。
