韭菜虾仁饺子

韭菜虾仁饺子的做法步骤

1. 第1步.

   1.韭菜洗干净晾干再切成末，撒上盐，这一步很关键，这样韭菜在包的时候不会出水。 2.猪肉选肚腩肉，肥瘦7:3，刀剁成肉糜 3.活虾冷冻一下剥出虾仁，去虾线，剁成蓉。 4.以上三种材料倒在一起，加鸡蛋、麻油、酱油、盐，也可加虾皮白胡椒。反复用力搅拌直到肉馅粘合非常好。 5.饺子皮我直接买现成，包好下锅，期间每次沸加三次冷水。