米饭真是一道神奇的碳水，可以炒一切。我这里加了许多料 主要原因是前一天吃火锅剩了点菜，又吃腻了鸡蛋炒饭什么的。
热锅凉油，葱花爆香，下鸡蛋打散，起锅。
余油下藕丁翻炒5-6成熟放土豆丁，继续翻炒至8-9成熟，下入鸡蛋、米饭翻炒。
加入孜然牛里脊、老干妈继续翻炒，都挂上色后加盐调味。
1、家里有什么不同的食材基本上都可以炒，米饭比较百搭；2、老干妈本身有咸度，注意盐要适量。
