鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   切肉丝，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，将肉丝朝一个方向搅拌两分钟，再加入水淀粉搅拌均匀。

2. 第2步.

   黑木耳切丝，罗汉笋切段，小葱切断，泡椒切碎，大蒜剁碎，生姜切片

3. 第3步.

   鱼香汁:0.5g盐，白糖10g,料酒8g,生抽5g,醋8g,干淀粉一勺，搅拌均匀

4. 第4步.

   锅中加水，盐烧开，加入笋和木耳焯水

5. 第5步.

   将肉丝放入上一步的开水中，滑散，肉丝变白后捞出。

6. 第6步.

   姜蒜泡椒下锅，炒香，加入肉丝翻炒，再加笋和木耳，继续翻炒，加入鱼香汁，大火翻炒，炒出醋香味，最后加入小葱