蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕的做法
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蔓越莓绿豆糕的做法说明

夏天一到就想着吃绿豆糕。单位阿姨做了豆沙馅儿的绿豆糕,哪儿哪儿都好,就是太甜了。所以自己看了好多方子,结合自家饮食口味,做了这个不那么甜,一岁以上小宝也可以吃的配方~儿子给面子,做好放冰箱15分钟,取出给他一小块,全部光光~

蔓越莓绿豆糕的食材和调料

绿豆(脱皮)200克
黄油40克
蔓越莓(切碎)一把
细砂糖30克
麦芽糖两勺(30ml)

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

  1. 第1步.

    脱皮绿豆用水浸泡,丢冰箱放一个晚上(夏天放室温,得馊)

  2. 第2步.

    取出绿豆清洗后滤干水分,平铺好入蒸笼蒸熟。放到温热的时候压碎备用

  3. 第3步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第3步

    不粘锅最小火,入绿豆泥,蔓越莓碎和黄油翻拌,绿豆泥略干的时候加进麦芽糖和砂糖继续翻拌到比较粘合不碎散。

  4. 第4步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第4步

    将翻拌好的绿豆过筛(喜欢颗粒感的这步可省略)

  5. 第5步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第5步

    模具刷油,绿豆泥入模具,轻轻脱模~凹好造型后放冰箱冷藏后食用~

小贴士

不喜欢奶味的可以把黄油换成玉米油~

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