【Aries】手撕吐司/蔓越莓饼干

【Aries】手撕吐司/蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料、工具 分别称重

2. 第2步.

   投放顺序 先液体再固体 鸡蛋-旺仔牛奶-白砂糖-高筋面粉-酵母😉 开启和面功能20分钟

3. 第3步.

   加入黄油继续和面10分钟

4. 第4步.

   移盆中发酵45分钟 根据温度湿度适当调整

5. 第5步.

   发酵至两倍大

6. 第6步.

   分三份松弛面团10分钟

7. 第7步.

   松弛后会发大很多

8. 第8步.

   像叠被子一样将面团整理好放入吐司盒

9. 第9步.

   最后发酵40分钟

10. 第10步.

    发至模具八九分满为发酵成功

11. 第11步.

    涂抹蛋液蜂蜜糊 剩余的全部倒进去了😌

12. 第12步.

    烤箱160℃烤制30分钟 出炉😘

13. 第13步.

    黄油室温下软化 蛋抽打散打均匀

14. 第14步.

    加入糖粉搅拌均匀

15. 第15步.

    搅拌至黄油微微发白

16. 第16步.

    分两次加入蛋液继续搅拌均匀

17. 第17步.

    低筋面粉过筛至黄油蛋液糊

18. 第18步.

    硅胶铲微微混合 不要搅拌过度至起筋

19. 第19步.

    加入满满的蔓越莓干❤️

20. 第20步.

    轻轻混合

21. 第21步.

    垫烘焙纸压入模具冷冻1小时

22. 第22步.

    冷冻成型 展开烘焙纸切块

23. 第23步.

    蔓越莓放多有点不好切 哼 我绝对不会承认是刀功不好的🤣

24. 第24步.

    烤箱160℃预热10分钟 烤箱160℃烤制20分钟

25. 第25步.

    大功告成 正好装满一小玻璃瓶😍