鱼清理干净，姜蒜切片小米椒切小段
锅烧热油，下姜蒜小米椒爆香下豆瓣酱老干妈炒出红油加入适量清水（没过鱼就行）下入鱼下入调料炖至汤汁浓稠滴几滴醋将鱼捞出摆盘，锅内加入适量水淀粉来点红油，浇在鱼上面，撒点葱花（我没买所以没加）上桌开吃 😋😋😋😋😋
