虾仁拌秋葵

虾仁拌秋葵的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇切掉根部，放到沸水中焯烫一下，烫软后就捞出来沥干水分。

2. 第2步.

   秋葵也放到沸水中焯一下，喜欢吃爽脆口感的焯2-3分钟就行，喜欢软一点的就焯4-5分钟。

3. 第3步.

   焯熟以后切成小片。

4. 第4步.

   再把虾仁放到沸水中焯熟。

5. 第5步.

   接着我们调个凉拌汁，把姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖，搅拌均匀。

6. 第6步.

   准备一个盘子，把金针菇铺底。再放上秋葵、虾仁。

7. 第7步.

   调好的料汁淋上去。

8. 第8步.

   最后再烧点热油淋上去。油的温度要微微冒青烟才能激出香味，过热过凉都不行。

9. 第9步.

   摆盘可以再撒点小米椒碎做点缀哦。