五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法
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五香茶叶蛋的做法说明

不知道什么时候开始茶叶蛋成了大家口中的土豪蛋,我记忆里的茶叶蛋总是和卷饼一起吃,大学在上海念书时总是很怀念这个味道,因为学校没有大饼卖,哈哈
土豪蛋做起来很简单,要不要动手试试,给自己和家人一份充满爱的早餐。
不够正宗,不够专业,只想传递我认为好吃的食物❤

五香茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋6个
茶叶红茶最好,茶包也可以)5克
桂皮1块
(白均可)10克
生抽50克(5勺)
老抽15克(1.5勺)
香叶1片
八角1个
茴香(可不加)适量,如图
适量
适量

五香茶叶蛋的做法步骤

  1. 第1步.五香茶叶蛋的做法步骤 第1步

    🐔鸡蛋6只 🐔香叶1片,八角1个,小茴香一小撮(不放也可) 🐔茶叶5g,茶包也行,红茶最为合适 🐔冰糖10g(白糖砂糖都行) 🐔调料汁=50g生抽➕15g老抽➕盐➕水 =5勺生抽➕1.5勺老抽➕盐➕水 ⭕⭕注意:咸鲜度还是以个人为准,唯一原则调料汁没过鸡蛋并且稍多一些,因为还要煮一会,咸度是平时做饭的2倍。

  2. 第2步.五香茶叶蛋的做法步骤 第2步

    🐔鸡蛋冷水下锅,开锅后煮5分钟取出洗冷水澡 🐔用你们熟悉的勺子轻轻的家法伺候, 除了方便鸡蛋进味,也决定了它日后美不美啦。 🐔扔进煮沸的调料汁里,小火静待30分钟吧~ 🐔关火放凉,继续泡调料汁澡至少过夜, 感觉24小时以上最好吃,夏天记得进冰箱 ⭕⭕注意:小火30分钟不要干锅, 实在懒得煮也可直接泡,那肯定是没有煮的好啦🤔

  3. 第3步.五香茶叶蛋的做法步骤 第3步

    没啥,准备点主食,配菜,粥啊的,就是一顿美味的早餐啦

  4. 第4步.五香茶叶蛋的做法步骤 第4步

    剥鸡蛋。。。好麻烦( ̄^ ̄)ゞ

  5. 第5步.五香茶叶蛋的做法步骤 第5步

    狠狠的压下去,这样才好吃(๑´ڡ`๑)

  6. 第6步.五香茶叶蛋的做法步骤 第6步

    各种卷和夹,随你随你,哈哈

小贴士

煮茶叶蛋我觉得还是很简单的,大家要不要试一试

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