【吖梨小食堂】100％全麦汉堡胚

【吖梨小食堂】100％全麦汉堡胚的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的所有食材放入面包机~【和面】 成团后再加入软化的黄油~ 和好面~直接在面包机里发酵至两倍大~ 也可以用冷藏发酵~ 继续一个【和面】程序~排气~

2. 第2步.

   面团均分成6~7份~整形~粘白芝麻装饰~ 分成7份的话，可以把其中一份均分成二~ 做两个mini的全麦汉堡胚~

3. 第3步.

   放烤箱里~室温发酵~或者【发酵】模式发酵也可以~35度的大夏天，我喜欢室温发酵~

4. 第4步.

   发酵至两倍大~取出~可以加盖干纱布~

5. 第5步.

   预热烤箱~170度~烤15分钟~ 根据自己烤箱的脾气来~ 上色满意后，可以加盖锡纸~防止上色过深~

6. 第6步.

   取出晾凉~

7. 第7步.

   切片~

8. 第8步.

   来个汉堡的成品图~ 我有个汉堡做完之后，微波炉加热30秒的习惯~