母亲从贫穷年代过来,绝不浪费任何食材,这个习惯潜移默化传给了我,这个土豆饼就是这样来的。
土豆擦丝
配料切丁
加胡椒粉,盐,一个鸡蛋
因为是擦丝的水分较多,加了一点全麦粉。
一点油,不能反复翻面。
擦丝效果好,水分及粘性都合适,上顿没用完的菜都可以切碎放进去,注意不要频繁翻面就行。