肉末豆腐

肉末豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   嫩豆腐一块，切成1公分左右的方块，锅里烧开水，放适量盐，倒入嫩豆腐，焯一下，去豆腥味

2. 第2步.

   葱姜蒜切碎

3. 第3步.

   猪前腿肉洗净，剁成肉末，我这切的是丁(娃也爱吃这道菜，回来他又让我给他捡肉肉，每次眼都瞅瞎，手都捡抽筋，这回切成肉丁)，放适量胡椒粉，一茶匙料酒，一小撮盐，抓匀，腌制10分钟

4. 第4步.

   锅里放油，倒入腌制好的肉末，中小火炒变白色盛出备用

5. 第5步.

   锅里倒入适量的油，下葱姜蒜炒出香味，放入一茶匙黄豆酱，倒入一茶匙料酒，两茶匙生抽，一茶匙耗油，翻炒均匀

6. 第6步.

   放肉末翻炒几下，倒入半碗白开水，放豆腐，用锅铲小心退一下豆腐，是豆腐平铺在汤汁里

7. 第7步.

   大火烧开，中小火煮5分钟，放适量盐调味，装盘出锅啦！