枣皮月饼

枣皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好全部食材。

2. 第2步.

   首先把高筋面粉跟低筋面粉拌匀。

3. 第3步.

   然后加入枣泥馅、鸡蛋、盐、泡打粉、小苏打、臭粉，再次搅拌均匀。

4. 第4步.

   把色拉油跟黑糖糖浆加入后，再次搅拌均匀。

5. 第5步.

   当全部食材搅打至顺滑就可以了。

6. 第6步.

   把面团取出放到揉面垫上，叠压至光滑，用保鲜膜盖上备用。

7. 第7步.

   取出准备好的月饼馅料，揉搓均匀。

8. 第8步.

   把馅料分成24g一份。

9. 第9步.

   外皮36g每个。

10. 第10步.

    我使用的是6连马芬模具，因此先称量6份面团跟馅料。

11. 第11步.

    先取出一块面团，压扁。

12. 第12步.

    然后轻轻的把皮拿起来，放在手心。

13. 第13步.

    上面放上一块搓好的馅料，一点一点慢慢收紧，一定注意要馅料跟皮完全贴紧，不要包进空气。

14. 第14步.

    包好后变成一块光滑的圆球。

15. 第15步.

    依次包好其余的材料。

16. 第16步.

    把包好的圆球放入模具内。

17. 第17步.

    然后选择自己喜欢的图案的月饼花片，把圆球压扁，贴紧模具，然后抬起花片。

18. 第18步.

    剩下的全部压好。

19. 第19步.

    烤箱上火180度，下火160度预热十分钟，然后把模具放入，烤制13-15分钟即可。

20. 第20步.

    到时间后，直接取出模具。

21. 第21步.

    趁热脱模，在晾晒网上放凉，降到手温就可以包装了。

22. 第22步.

    弄弄的枣香，不放馅料也很好吃。

23. 第23步.

    馅料要太多，最多1:1即可。

24. 第24步.

    喜欢的小伙伴可以试试。