
欢迎你们关注我的公众号——花姐小食光,我做过的200道辅食都收录在里面哦!
今天想跟你们分享的是清蒸鳕鱼,鳕鱼的肉质很鲜嫩,特别好消化,想要给宝宝尝试鱼的话,鳕鱼是一个很好的选择哦。其实我之前也做过鳕鱼——鳕鱼蒸糕、鳕鱼苹果糊。如果宝宝是第一次吃鳕鱼的话,建议尝试今天的清蒸做法,更能体会到原汁原味的鳕鱼哦~
这里再教大家三个鉴别鳕鱼的小妙招,避免买到油鱼冒充的假鳕鱼~
鱼切面:真鳕鱼的切面都比较大,颜色白白的;油鱼切面会小一些,而且还有一些红色的线条!
鱼皮:鳕鱼的鱼皮是滑滑的,解冻后摸起来有点黏黏的;油鱼的鱼皮摸起来比较粗糙
口感:真鳕鱼肉质非常鲜嫩细腻;油鱼的口感就比较粗糙。

食材准备

鳕鱼切花刀~

挤柠檬汁去腥,腌制十分钟。 tips:柠檬汁挤几滴就可以了~

鳕鱼冷水上锅蒸十分钟~ tips:从上汽之后开始算时间的话,七八分钟就够了,千万不要蒸久了,肉质会老哈~

葱丝放小碗中,倒热水,泡软~

蒸好的鳕鱼取出,倒掉蒸出来的汤汁。

淋上两小勺酱油~

放上葱丝~

热锅倒油,烧热~

浇在鳕鱼上,“滋啦”一声,香味就飘出来了~

放葱花做点缀~