家里人种了南瓜 在这夏日收获颇丰 ☺️家里放了好多南瓜来不及吃 于是就拿来做了南瓜饼 😆一开始没人指导就找菜谱做 虽然卖相好 但是粉的量太多了 吃起来失去的南瓜的香味 🙁后来根据妈妈的记忆 重新调整方子 真的超级好吃 外面煎的脆脆的 一咬下去是南瓜和红豆的香味 香香糯糯的😋和下厨房里看到的方子不同 因为粉的量比较少 所以煎的时候难以规整 介意的同学绕路噢 这个方子没有准确的数字 只是分享不同的做法 希望有很多人和我一样喜欢这个方子噢👐👐👐如果拿不准可以参考其他方子
将南瓜蒸熟倒掉水后碾压成泥后加入粉类 (注意是南瓜量的一半哦 其他方子是与南瓜等量 但是我觉得掩盖了南瓜味道 而且更难熟 粉加多了颜色会比较白 自己调整吧多点少点都没关系)
准备豆沙馅 我用了蜜豆碾压 快用完了才想起来拍照🌝🌝
准备模具 盖一层南瓜糊一层红豆馅一层南瓜糊 (南瓜糊粘性不强 很容易脱模的)如果没有模具 可以直接勺一坨南瓜糊上不粘锅 再放红豆在放一层南瓜糊 最好压薄一点 容易熟
热锅加油煎 看颜色判断熟了没 里面看不到就用筷子戳开
出锅！虽然不像其他方子做的卖相好看 但是味道很赞 保留了南瓜和红豆的香甜
这是之前按照1:1的做法 一口下去都是粉的味道
这里没用糯米粉 而是用粘米粉和玉米淀粉混合 能够让南瓜饼滑一点 当然我也用过糯米粉 感觉差不多吧