绿豆有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功，最适合夏季食用，对身体好。
选合适自己口味的油制作绿豆糕。
喜欢奶味、怕豆腥味的选用全黄油制作。相反不喜欢奶味的选玉米油制作。
绿豆糕是一款很精细的小点心，它让人咬一口满嘴留香入口即化的感觉，细腻清香的感觉让人回味无穷！
成品量用材料总数除以月饼模具分量即可，50克月饼模，可做10个
取出苏旺台式绿豆沙/抹茶绿豆沙1包（500克量）适当揉搓均匀 【链接】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.53.243961daIZ4j9Q&id=549566425318
加入25克黄油揉搓融合
按模具的大小分成恰当分量的面团，放入模具中
多余的用刮板刮掉
木质月饼模的脱模方法就是-“敲”一定要四面都敲到，看动图，李师傅很轻松的就完成了脱模
如果要做桂花口味的绿豆糕，就在第一步的绿豆沙中加入干桂花适量
取适当大小揉搓成团放入月饼模中
按压成型，刮板去除多余面团
脱模
1、夏天本就怕热，新手做绿豆糕建议直接买绿豆沙，如果非要自己炒绿豆一定要买脱皮绿豆仁【链接】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.38.243961daIZ4j9Q&id=533816099818 ，带皮绿豆做会有股草腥气，不好吃。
2、完成之后密封，冷藏保存。