酱香饼

酱香饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团。

2. 第2步.

   附上一层保鲜膜，饧半个小时。

3. 第3步.

   锅中加适量的油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切碎的郫县豆瓣酱，炒出红油，再放入海鲜酱，甜面酱和蒜蓉剁椒炒香。

4. 第4步.

   加入半碗水，白糖，孜然粉，待锅中烧开后，再翻炒至酱汁浓稠后便可盛出。

5. 第5步.

   把面团分为两份，擀成薄的面皮。

6. 第6步.

   面皮上刷上一层油后撒上花椒粉。

7. 第7步.

   面皮切成连着的九宫格。

8. 第8步.

   将每一片都折叠在一起成为一个多层面饼。

9. 第9步.

   将四周捏合，再擀成大薄饼。

10. 第10步.

    平底锅预热，倒入适量的油，锅热后把饼放进去烙至金黄。

11. 第11步.

    刷上一层酱料，撒上白芝麻。

12. 第12步.

    用刀切开即食。

13. 第13步.

    看着油滋滋的饼皮和浓郁的酱料，忍不住上前撕一块。趁热入口尽是咔吱咔吱的酥脆，鲜香微辣的酱汁一部分被饼皮吸收，还有的显露在表面，更缀有一粒粒芝麻。