菠菜/牛奶小餐包

菠菜/牛奶小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   厨师机桶内放入高筋粉，全蛋液，细砂糖，菠菜汁，酵母粉

3. 第3步.

   将厨师机桶放入厨师机

4. 第4步.

   厨师机开1档搅拌

5. 第5步.

   厨师机搅拌1分钟至无干粉状态

6. 第6步.

   厨师机调至2档开始搅拌

7. 第7步.

   厨师机搅拌9分钟，揉成厚手套膜状态

8. 第8步.

   加入软化好的黄油和盐

9. 第9步.

   厨师机开2档

10. 第10步.

    厨师机揉10分钟，成薄手套膜状态

11. 第11步.

    烤箱底部放一盘40度左右的温水，把装有两种面团的碗放入烤箱

12. 第12步.

    烤箱选择“发酵模式”，时间设定为50分钟

13. 第13步.

    面团发酵至1.5-2倍大小

14. 第14步.

    发酵完毕的面团，撕开呈蜂窝状

15. 第15步.

    面团分成30克左右的小剂子（12个）

16. 第16步.

    每个小剂子用擀面杖进行排气，然后滚圆

17. 第17步.

    烤盘上铺上硅油纸

18. 第18步.

    面团均匀放在硅油纸上，松弛15分钟

19. 第19步.

    烤箱底部放一盆40度左右的温水，烤盘放入烤箱，烤箱选择“发酵模式”，时间调到40分钟

20. 第20步.

    面团发酵至1.5-2倍大小

21. 第21步.

    拿出面团，拿出底部温水

22. 第22步.

    烤箱预热，上下管150度烤15分钟

23. 第23步.

    预热完毕，烤盘放入烤箱中层

24. 第24步.

    上下管150度烤15分钟

25. 第25步.

    拿出烤箱，用刷子将蜂蜜水涂在面包表面

26. 第26步.

    最后撒上白芝麻，大功告成啦~