麻辣 香脆
1.豆腐切麻将块,略薄 2.锅里放油7分热,晃一晃确保锅上沾油,放入豆腐煎,中火,煎至焦黄翻面 3.另一面煎至焦黄后放入耗油生抽老抽老干妈闷煮一会儿,放盐,装盘,放一把香菜或者葱
1.煎的时候火不能太小,要快速煎至焦黄,这样不会粘锅