红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲳鱼一条处理干净后用料酒和盐腌制一会

2. 第2步.

   备料葱姜蒜

3. 第3步.

   备料酱汁，生抽3+老抽1+料酒3+香醋1+红烧汁1+糖5克

4. 第4步.

   把鱼用厨房纸擦干

5. 第5步.

   抹上淀粉

6. 第6步.

   入油锅煎至双面金黄色

7. 第7步.

   捞出控油（我用的厨房纸）

8. 第8步.

   锅内留少量油，爆香葱姜蒜，放入鲳鱼，倒入酱汁，加水，量差不多跟鱼持平。

9. 第9步.

   中间可以给鱼翻翻面，待汤汁浓稠时把鱼捞出来，喜欢勾芡的可以把少量淀粉倒入汤汁調芡，再淋到鱼上。

10. 第10步.

    完成