这道菜真的超级下饭，因为太好吃，老公要求我连着做了一个星期。鸡肉和辣子切丁可以做肉夹馍，鸡肉和辣子切丝，可以吃米饭或拉条子，是个炒鸡好吃的百搭菜，吃一次就爱上！
葱切小段
螺丝辣子切丝
鸡肉切片、蒜瓣拍碎、倒入料酒6勺、味极鲜酱油4勺、姜粉一勺。
搅拌均匀，腌制15分钟。
热油，加入切好的葱花，炒出葱香。
倒入腌好的鸡肉（腌肉的汤汁也一同倒入）中火翻炒，至鸡肉变色。
郫县豆瓣一勺
天车辣酱2勺，中火继续翻炒。
翻炒出香味，至鸡肉熟透。
放入青椒
翻炒至青椒变软，出锅。
👌完成啦！
1、所有的勺量，如图放豆瓣酱的小勺。
2、鸡肉去腥放料酒和姜粉，不喜欢姜粉的朋友也可以用生姜，因为个人不喜欢吃生姜，所以用姜粉。
3、全程不放一粒盐，因为味极鲜、豆瓣酱、辣酱里面都有盐。
4、所有的材料是跟据两个鸡胸肉定的量，如加肉或减肉，材料量根据鸡肉量加减。