买了一大包鸡胸肉，煎了一次，味道还行；煮了一次，煮老了；这次做成丸子，味道不错。
鸡肉解冻，切小块，葱切末，一起放料理机打泥。
加入盐和胡椒粉，鸡蛋拌匀。
用手挤成大小一致的丸子（或用塑料袋装肉泥，剪口挤也可）。
锅烧水，把青菜切小块。水开下丸子，再水开丸子飘起放青菜，汤放盐调味，拌匀，关火。
建议丸子不要太大，大樱珠大小味道好。不用长时间煮，鸡肉好熟。
